11月16日、ＪＡ愛知みなみ肉牛部会は、ＪＡあいち経済連東三河食肉市場で第22回肉牛部会枝肉共進会を開催しました。最優秀賞の愛知県知事賞・田原市長賞には、交雑種を出品した花井牧場（株）選ばれました。

 

 

同共進会には、黒毛和牛11頭、交雑種28頭、乳用種４頭の合計43頭が出品され、日本食肉格付協会や市場担当者などが脂肪交雑や肉色などを審査し、最優秀賞１点、優秀賞５点を選出しました。出品された枝肉は、ロース面積が大きく、サーロインの張りも良く、肉量に富み、歩留まりの高い優れた枝肉が多く見られました。また、肉質についても光沢が良く脂肪の質も良好でした。

同協会の村松雅浩所長は「生産性の向上および品質改善に向け、より一層ご尽力いただきたい」と述べ、さらなる品質向上を期待します。