料理レシピ
材料【２人分】
- ミニトマト
- １０個
- 牡蠣
- １０粒
- アンチョビ
- ２枚
- ブラックオリーブの実
- ４個
- にんにく （みじんぎり）
- １片分
- 粗挽き胡椒
- 少々
- 塩
- 適量
- オリーブ油
- １カップ
作り方
- 1牡蠣は塩水(材料外）で振り洗いし、水気をよくふいて、塩をまぶす。アンチョビは粗く刻んでおく。
- 2鍋にオリーブ油、アンチョビ、にんにくを入れて弱めの中火にかけ、じっくり加熱して香りを出す。
- 3牡蠣、へたをとったミニトマトを加え、中火で牡蠣に火が通るまで煮る。ブラックオリーブの実を加え、塩、胡椒で味を整えて出来上がり。
